闽西职业技术学院是公办的。
闽西职业技术学院性质为公办，层次为专科，类型是专科(高职)，学校地址为：福建省龙岩市闽大路8号。学校开设机械制造及自动化、汽车制造与试验技术、大数据技术、影视多媒体技术、食品检验检测技术等专业。学校2022年在福建专科批中招生，其中，历史类最低录取分397分，物理类最低录取分359分。
闽西职业技术学院为公办高职院校，前身为创办于1983年的闽西职业大学，2004年2月更名为闽西职业技术学院。2008年被确定为福建省示范性高职院校，2010年被国家教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位，2016年1被确定为“福建省示范性现代职业院校建设工程”培育项目院校。2016年2月国家骨干高职院校建设项目通过国家教育部、财政部验收，学院跻身国家200所示范(骨干)高职院校行列。
学院坐落于全国著名革命老区、闽粤赣边交通枢纽、“海上丝绸之路经济带”加快崛起的新兴城市——福建省龙岩市。学院占地550亩，建筑面积24.8万平方米。现设43个高职专业，全日制在校生6059人。教职工619人(在编533人)，专任教师317人，其中具有高级职称教师158人、中级职称教师201人、硕士学位教师210人、“双师型”教师176人。
