第一帮帮团 “如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”
近日，凭借一句网红台词火爆全网的刘文祥麻辣烫，在记者调查后发现存在食材以次充好、标注混乱等问题。多地门店用低价鸭肉冒充牛肉、猪肉售卖，快速扩张下的品控漏洞，让这款网红麻辣烫的食品安全隐患浮出水面……
食材以次充好，鸭肉变身牛猪肉
记者调查走访发现，多地刘文祥麻辣烫门店存在食材以次充好的问题，多款标注为牛肉、猪肉的食材，实际主要原料为鸭肉。
厦门一家门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛/牛肉，店员也宣称是牛肉，实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况，店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，可记者核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后，店员口头答应会如实告知消费者，转头却继续误导新到店的顾客，整改仅停留在表面。面对质疑，有店员竟辩解称：
“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗”
标注乱象丛生，线上线下全混乱
除了食材以次充好，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店店员却坦言，其实都是鸭肉，该涉事门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是，同一款蚝油肉片，在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉，连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误，
门店却以 各类 借口推脱，
回避自身问题
“没时间改”
“平台运营搞错”
“总部统一用图失误”
成本差价作祟，品控跟不上扩张速度
据门店供货商透露，该品牌门店为自主采购，纯牛肉卷28元/斤，鸭肉卷仅7元/斤，部分商家为追求利润选用鸭肉卷。
即便供货商建议如实标注，仍有门店铤而走险。作为全国超2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下快速扩张，却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控，总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管，最终导致乱象丛生。
鸭肉本身并无问题，真正的问题在于以次充好、刻意误导，不仅会违背消费者的饮食规划，更因鸡鸭牛羊肉的过敏原不同，极易引发皮肤瘙痒等过敏反应，暗藏健康风险。同时，低价鸭肉冒充高价牛羊肉也属于价格欺诈，搅乱了正常的餐饮市场秩序。
网红流量能把顾客带进店，
却唯有诚信与品质才能留住顾客
靠造假赚取的短期差价，
实则是在砸掉品牌的“金字招牌”
希望品牌总部能尽快严抓品控、统一规范食材标注，门店也能守住诚信底线，让“带你去吃刘文祥”重新成为暖心承诺，而非让消费者踩坑的玩笑。同时也提醒广大消费者，若遇到食材标注不符、以次充好等问题，及时向门店或监管部门反馈，依法守护自身合法权益。
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目前，记者已将相关问题反馈至多地市场监管部门，部分涉事门店已按真实食材完成整改，帮帮团也将持续关注后续处理情况。
网友看法
1、网友一颗大蛤喇：什么刘文祥，马玉涛，杨国福，张亮，都是那种奶汤的麻辣烫，黏黏糊糊一点也不好吃，我这很少能吃到小时候吃的那种清汤麻辣烫了，上次吃还是在宁夏
2、网友老穆147769261：我敢说，这个刘文祥店，彻底底的完蛋了，而且是很惨的倒闭。全部关门大吉。
3、网友阿海歌：不用那么大惊小怪！不止这里，几乎所有的电商，非常大的一部分都是挂羊头卖狗肉，尤其是什么音，比比皆是，要不是临近3.15,抓典型，还不是灯下黑呀，习惯了就好了！
4、网友仙御草堂之金禅子：我是干餐饮的，名为旺悦香石锅鸡，我敢立贴发誓，我们用的都是最佳食材，我好接受大家的监督！欢迎大家前来打假。[大笑]
5、网友老徐186087476：医院是最该被关注的，不管病人的病是否治得好，治疗是否有效，病人和家属必须为此买单，哪里有公平？[捂脸]
6、网友冷静看全球：医院最需要打假，上帝任人宰割
7、网友小罗6D7A：年年打假，还是这么猖狂，这么触目惊心，为什么了？是不是处罚太低
8、网友柴米油盐酱醋茶66699：可以卖鸭肉，但必须要标注。卖出高价也行，但必须明码标价
9、网友青春无悔：以前做麻辣烫的，进货的牛柳 牛肉片 成分表都是写鸭肉，外卖麻辣烫几乎都是吧，纯牛肉的应该是自己切的
10、网友等级分教大家：这个不仅是刘文祥吧，是全中国自助餐包括超市卖的牛肉卷。
11、网友印泥：我们控制不了部分商家的缺德， 就像我们满意不了惩罚的力度。[黑线]
12、网友直爽饭团C：食品上弄虚作假的抓到判十年起，你看还有人敢吗
13、网友绝处逢生的野草记：不妨查下所有麻辣烫店和自助餐厅的牛羊肉，肯定会有惊喜[笑哭]
14、网友正义凛然火车xA：我吃麻辣烫只吃蔬菜和豆制品
15、网友好人好事：正规厂家也是把鸭肉混合羊肉牛肉里面的，正规厂家也是的．并非纯羊肉．纯牛肉，你们自己想羊肉38一斤，厂家包装好加工好的羊肉片比羊肉还便宜正常吗？厂家是油雷锋吗给你们自片羊肉片每斤还亏钱
16、网友外向豆浆lU：包装上都写了是鸭肉，店员还胡说是猪，羊，牛肉。是店员自己说的还是上面要求这样说。
17、网友勇往直前的橙子Yh：你以为消费者不知道被蒙蔽？其实他们自己心里一清二楚，因为价格在那里摆着，无非是自欺欺人罢了。那为什么要欺骗自己呢，打个比方，你直接告诉他我们都是鸭肉，卖的烤串、烤肉都是鸭肉或者合成肉，他心理上难受啊，你不告诉他真相，他就可以自欺了，也算是心理安慰。其次如果这种店生意火爆，那味道指定不会差，那我想吃牛肉但又没有那么多钱去享受高档的真正的新鲜美味的牛肉，怎么办？那就把鸭肉当牛肉吃呗，反正商家做出来后味道都差不多，不然还能怎么办！另外还有一种主打性价比的餐饮店，价格实惠量大管饱，这种店引用网络上的评论就是“都已经这么便宜了，就算打标枪我都夸他打的远”，这就是餐饮现状。[灵光一闪]
18、网友狂浪121：那到底什么是真的[捂脸]
19、网友萨瓦迪卡：十几块鸭肉很正常，只不过中国人习惯了包装[笑哭]
20、网友不笑不足以为道：还算有点底限不是，还知道配料表写真的
