第一财经 罗永浩吐槽西贝事件持续发酵，其中有一个明显的变化，起先罗永浩说西贝用预制菜，又贵又恶心；此后说不反对预制菜，要推动预制菜透明化，维护消费者知情权。
预制菜是国家支持推动发展的新产业。
2023年的中央一号文件提出：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”
2024年，市场监管总局等六部委发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，统筹推进预制菜产业高质量发展。
符合国家标准的预制菜，能解决大多数消费者的吃饭问题，可以尽快吃上一口热饭菜，起的是保底作用，老罗自己经历过缺衣少穿的时代，年少时能吃到病死猪肉做成的酱肉已经是幸运，现在不缺吃穿去吐槽预制菜恶心，未免有点脱离一线了。
餐馆使用预制菜是大势所趋，既要快速出餐，又要食品安全，还有价格不贵，预制菜可以满足这些要求。饭菜要现炒现做，满足个性化要求，消费者要么比较有闲，要么比较有钱。
未来，也许只有最爱你的人，才有可能为你做上一顿饭。
老罗现在揪住不放的是他认为西贝用了预制菜，应该公示，满足消费者知情权。关于预制菜公示，市场监管总局等部委的文件中有要求：“大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。”
老罗的主张合情合理，在互联网上获得了广泛的支持。第一财经最新报道，《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。
如果预制菜势不可挡，可以预见将来大部分餐馆的大部分餐食，都是预制菜，只有小部分是现炒现做，公示预制菜的意义变得一般，倒是小部分的餐馆可以就现炒现做大书特书，作为吸引消费者的卖点。
正如今天的蔬菜和粮食，绝大多数都用了农药和化肥。不用农药和化肥的有机蔬菜、有机粮食，大家都知道好，营养健康，但是生产周期长，产量低，价格贵，无法规模化，注定是小众市场，无法进入普通人的厨房。
我们不会在一般的蔬菜和粮食上公示用了哪些农药和化肥，因为使用农药和化肥已经成为农业生产中的常规操作，是人所共知的常识，不过有机蔬菜和有机粮食可以做出明显的标识，增强对消费者的吸引力。
是否公示是预制菜，可以鼓励，也可以强制；公示了，也不会让饭菜更美味，更安全，真正重要的是一定要严格把控预制菜的品质，预制菜生产企业和餐饮企业严格执行食品安全的法律法规，不能有丝毫懈怠和疏忽。
在食品安全的基础上，餐饮企业可以光明正大地卖预制菜，大方承认自己卖的是预制菜，不断尝试做出可口的预制菜，提升服务，让消费者觉得物超所值。
(本文来自第一财经)
网友看法
1、网友Zuyi_S：看完了，只想说： 十（qù）分（nǐ）中（mā）肯（de）
2、网友张三师：曾经吃过死猪肉，挨过饿的人，终于吃上预制菜了，应该感恩，而不应该再有任何抱怨，更不应该动不动提什么消费者知情权吗？
3、网友TeAmo159957037：国家在制定一些政策和标准是为了企业更为了老百姓，有多少规定是模糊且执行不到位才产生的各种问题，没有夸夸其谈，踏踏实实做事情，认认真真对待消费者和老百姓，没有高高在上的制定规则者态度，才是现在很多制定者需要拥有的品质。
4、网友可乐加红糖：预制菜便宜，一个馒头21 ，满足大多数人的需求
5、网友幽默的一毛钱：可以吃预制菜，但是必须透明，预制菜有预制菜的价格，不能欺骗消费者
6、网友端庄优雅星球tO2Sf：食品安全，可以放下了吗？[呲牙]
7、网友做个善良的人6789：问题预制菜根本不便宜
8、网友是的鹅：要这么肯定和推广预制菜的话，以后少去下馆子，自己家里炒两热腾腾的带着锅气又新鲜的小菜，喝杯小酒，比吃那些冷冻又裹着添加剂的预制菜健康不知多少倍！！！！
9、网友我命由我不由天，加油！：大快人心，有的人就是这样，既要又要既要便宜还要好人家西贝都开的这么好地段，他的租金肯定贵，他有这么多的员工，要交社保，这些都是支出，你嫌他的馒头贵，你就不要去吃啊。
10、网友柠檬马Nnn：人的生活是变好了，人的物质是得到了以前十倍百倍的满足，这得感谢党。 但人们生活好了，挣得多了，不代表要当冤大头， 21块的馒头用一句话糙理不糙的民间表达来说“靠，这么贵镶金B了？”
11、网友喜遇电影：第一、时代不一样了，用以前吃“死猪肉”来和现今社会对比就是荒谬之言，你怎么不拿原始社会吃生肉来对比呢？ 第二、以民为本是我们伟大祖国一直努力践行的核心价值观。国家没有立法反对预制菜，群众也没有说不吃预制菜，我们只是要求对自己吃的食物是否是预制菜的知情权以及对预制菜合理定价的期待。何错之有？ 第三、呼吁尽快完善预制菜的法律法规和行业标准。让老百姓吃的放心，吃的安心。
12、网友大猩猩86613257：预制菜卖高价， 消费者需要明明白白消费。支持老罗。
13、网友佛系璞哥：未来之役，也许只有最爱你的人，才有可能为你做上一顿饭。[狗头]
14、网友bladehuang：这是啥媒体
15、网友视迈电子：强烈支持罗
16、网友与君共剪西窗烛239：官媒说这种话？官媒应该浩然正气、直面是非！鼓励人们维权
17、网友好学远山qU：@第一财经 西贝不贵吗？
18、网友弱电老卢：支持老罗的观点，贴近大众！
19、网友一帅在帅：确定这是第一财经
20、网友追风4628：第一，，，，财经
