烟台科技大学是全日制的。
烟台科技学院(原济南大学泉城学院)成立于2005年,是国家教育部和山东省人民政府批准成立的全日制普通本科高校。烟台科技学院(Yantai Institute of Science and Technology)，简称“烟台科技”，是一所经中华人民共和国教育部和山东省人民政府批准成立的全日制民办普通本科高校。
学校前身是创建于2005年的济南大学泉城学院，2021年5月，经教育部批准，更名为烟台科技学院，由独立学院转设为独立设置的民办本科院校。据2023年4月学校官网显示，校园占地面积1789亩，建筑面积35万多平方米;设有6个二级学院和2个教学部，开设33个本科专业和17个专科专业;有全日制在校生约1.8万余人。
学校先后获得"山东最佳社会声誉高校""山东最具影响力本科院校""山东最具网民口碑本科院校""烟台市级文明单位"等荣誉称号，是享誉省内外的 "山东文化产业人才培训基地""山东省葡萄酒文化旅游人才培训基地""山东省葡萄酒文化建设基地""国家职业资格鉴定考试考点院校"，赢得了考生、家长及社会各界的高度认可和广泛赞誉。
