青岛恒星科技学院是有三个校区的。
学校共有三个校区,分别是“麦岛校区”、“中德工程学院校区”和“生态科技园校区”。青岛恒星科技学院(Hengxing University)，是一所经教育部、山东省人民政府批准成立的民办全日制普通本科高校，是教育部1+X证书制度试点院校、山东省应用型本科高校建设支持单位。
学校前身为创建于2001年的青岛恒星科技专修学院。2003年，更名为青岛恒星职业技术学院。2014年，经教育部批准升格为普通本科高校，并定名为青岛恒星科技学院。青岛恒星科技学院的前身为青岛恒星科技专修学院，2000年经青岛市教育委员会批准筹建;2003年经山东省人民政府批准成立青岛恒星职业技术学院;2014年经教育部批准升格为普通本科高校;2018年获得学士学位授予权;2023年通过教育部本科教学工作合格评估。
截至2023年2月，学校占地面积100万余平方米，校舍建筑面积近60万平方米，教学科研仪器设备总值超1.2亿元;图书馆馆藏纸质图书155万余册，电子图书130万余册;设有13个二级学院，开设本科专业40个;有专任教师662人，在校生1.9万余人，其中，本科生13989人。
