糖类是会加速衰老的。
人体摄入过多的糖，会加速衰老。糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源，如果体内的糖过高，容易导致皮肤出现皱褶，进而加速皮肤衰老。平时摄入含糖物质时要注意适量，应合理摄入米饭、面包、蛋糕等食物，避免体内糖类较多，储存起来造成肥胖或血糖升高。
糖主要指葡萄糖、双糖以及多糖，如果摄入过多，容易导致皮肤弹力纤维发生非酶糖基化反应，弹力纤维活性下降、断折、折裂，容易导致皮肤出现皱褶，加速衰老。另外，机体摄入碳水化合物以及含糖物质过多，体内的能量可能超过机体消耗的能量，机体会把多余的热量以脂肪的形式储存起来，造成肥胖，容易出现慢性代谢性疾病，如糖尿病、高血压、高脂血症、高尿酸血症等，也可以加速机体衰老。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
